随着国民消费水平的提高，食品消费的提高，对调味品的要求也越来越高，需求也越来越多样化。下文清真调味品厂家聊聊调味品行业跨品类竞争。

清真调味品厂家认为的调味品产业：规模大，增长快，利润可观，市场潜力大

在行业生命周期内，调味品是食品饮料行业中为数不多的增长增长期之一。食品饮料行业大部分都在位数增加的大环境下，调味品成为了新的经济增长点。

由于巨大的市场潜力，调味品行业受到越来越多的资本喜爱，甚至很多工业企业开始将业务扩大到上游供应商企业，也有很多外资企业扩大了对中国调味品市场的投资。

清真调味品厂家说说调味品产业：竞争越来越激烈，类别之间的竞争时代正在到来

中国调味品产业市场大，种类多，随着事业的增长，越来越多的企业开始将事业扩大到其他调味品类别。例如，海天不再是酱油，恒顺不再是醋、王致和不再是臭豆腐，泰泰乐不再是鸡精等。随着各品类的品牌数量越来越多，竞争也越来越激烈，品牌之间的竞争不再局限于一两个品类，品类之间的竞争时代已经到来。

对于行业未来的发展趋势，业内观点比较一致。也就是说，不会出现巨大垄断的局面，会形成“几大强势品牌，其他几个作为补充”的格局。因此清真调味品厂家认为，在尘埃落定之前，业界外业企业、外资和本土企业都积极地在赛马场上奔跑。可以预见，激烈的中国调味品市场争夺战不可避免。

那么，在品类之间竞争的时代，清真调味品厂家说说调味品行业的机会和挑战是什么？

1.整个行业的机遇和挑战

机会1:品牌集中的机会

世界调味品市长/市场CR5(行业前五大企业的市场份额总和)平均为20%，日本、美国分别为28%和38.5%，而我国调味品行业2012年的统计结果仅为8.55%左右。在我国调味品行业中属于成熟度较高的类别，我国酱油市场的CR5为31%，远远低于日本的60%。产业整合空间巨大，品牌开发机会多。

机会2:细分类别的机会

随着中国调味品市场的发展，消费需求朝着更加多样化和细分的方向发展。以酱油为例，从老熏、生到各种新鲜酱油为大众消费者所接受，至今已有几十年，但近年来根据不同菜肴推出的鱼生酱油、面条、红烧汁、甘肃汁等酱油细分子类别还处于起步阶段，酱油以外的许多调味品类更为初级，细分的机会较多。清真调味品厂家建议企业可以借此机会尽快发掘和抢占部门的地位。机会3:产品创新升级机会

类别多样性、细分带来的产品创新可以更好地满足消费者的需求，消费者也愿意为此付出更高的价格。因此，越来越多的企业开始通过积极的产品创新提高价格，整个市场呈现出双方一致上升的趋势，中国调味品10元时代已经到来。